羅馬盾牌餅乾
在所有堅果裡面，我最喜歡杏仁，尤其是杏仁片，所以都是在Costco買大包裝的來用，這樣就可以多做些杏仁片的點心，之前做過的焦糖杏仁餅，結合酥鬆的餅乾及香脆的焦糖杏仁，小孩很喜歡，所以這次一樣要做有糖衣杏仁片的餅乾，但造型不太一樣，像一片盾牌，外圍一圈是酥脆的餅乾，但中間是一層薄薄的糖衣杏仁，薄到透光，口感脆脆的，嚐起來很可口。
餅乾材料： 無鹽奶油 80g 糖粉 55g 鹽 1/4tsp 蛋 1顆 低筋麵粉 155g 香草精 1tsp
內餡材料： 無鹽奶油 30g 糖粉 35g 麥芽糖 40g 杏仁片 50g
http://rulichsu.pixnet.net/blog/post/459561229-%e7%be%85%e9%a6%ac%e7%9b%be%e7%89%8c%e9%a4%85%e4%b9%be
Search